各位老铁们 ，酱鹿家常大家好，做法沾今天由我来为大家分享酱鹿肉的鹿肉家常做法，以及鹿肉沾什么比较好吃的比较相关问题知识 ，希望对大家有所帮助
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本文目录

1. 鹿板肉最正宗的酱鹿家常做法
2. 鹿肉怎么吃比较好
3. 鹿肉沾什么比较好吃

鹿板肉最正宗的做法

原料 ：

养殖鹿肉500克
，火龙果肉50克 ，做法沾粽叶2

张。鹿肉

调料
：

白糖75克 ，比较生抽10克，好吃秘制酱料25克，色拉油1千克（约耗15克）。

配方制法 ：

将李锦记蚝油10克
，芝麻酱30克，蜂蜜15克，日式照烧酱20克，清酒50克，混合均匀即可  。

做法: ：

(1）将鹿肉洗净
，改刀成6x1.5x0.8厘米

的条，用秘制酱料、白糖、生抽均匀腌制 ，冷藏2天。

(2）起锅，入油烧至三成热，入腌好的鹿肉，炸至枣红色捞出 ，装入摆好火龙果、粽叶的盘子内即可。

鹿肉怎么吃比较好

1.

准备鹿肉2000克
 ，切成大块备用。

2.

把鹿肉放进盆里，加入清水浸泡4小时
，中途换水一次 ，泡出血水。

3.

准备葱段5克，姜片5克，蒜子2克备用。

4.

准备黄豆酱100克。

5.

准备花椒2克。

6.

准备一个砂锅，放入泡好的鹿肉，加入葱姜蒜。

7.

加入花椒，倒入料酒25克，生抽15克，食盐5克。

8.

大火烧开，小火炖煮3小时。

9.

时间到关火
，把肉放在肉汤里泡一夜，方便入味 。

10.

第二天切片装盘即可  。

鹿肉沾什么比较好吃

沾酱油、辣酱、蒜酱都比较好吃。鹿肉肉质细嫩 、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪 、无机盐 、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收
。鹿肉首见于《名医别录》，华佗云
：“中风口偏者，以生鹿肉同生椒捣贴，正即除之”。

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